Entradas

Samosas Vegetarianas

Samosas Vegetarianas berinjela, castanha do Pará, damasco, raspinhas de limão siciliano e hortelã (6 unds).

Salada de Beterraba com folhas orgânicas

Salada de Beterraba com folhas orgânicas, rabanete, amêndoas caramelizadas em massala, queijo feta, azeitona e redução de balsâmico

Pastillas Marroquinas

Trouxinhas crocantes de Frango Orgânico com massala, castanhas do Pará e mel.
Servidas com frescor de iogurte e hortelã (6 unds.)

Degustação de Entradas Quentes.

Tapiocas, Croquetas, Pastillas & Samosas (2 unds. cada)

Degustação de Entradas Frias

Ceviche, Gazpacho e Salada de atum defumado

Ceviche de Peixe Branco

com manga, tangerina e batata roxa

Tapiocas

Tapiocas de Queijo Coalho e tomatinhos com dip de tangerina e gengibre (6 unds.)

Couvert

• Crudités (palitos de beterraba, cenoura, aipo e erva doce)
• Chips de raízes brasileiras e banana da terra (sujeito a sazonalidade)
• Mousse de iogurte e wassabi.

Croquetas de Cordeiro

com chutney de tamarindo (6 unds.)